יש משהו כמעט קסום בכך שדווקא בחג שמגביל אותנו בכל כך הרבה, אפשר לייצר משהו כל כך מפנק. מיני קרואסון ממולאים באסאדו רך ומתפרק, בצק עלים כשר לפסח עשיר שמתנפח לשכבות זהובות ומבריקות וממלא את הבית בריח שמושך את כולם למטבח עוד הרבה לפני שהם מוכנים לשולחן. הסוד? אסאדו שמתבשל לאט, לאט, עם שום, טימין
בצק עלים כשר לפסח במילוי פרגית ופטריות – מתכון ללא גלוטן, שמתאים בול לפסח, כמנה ראשונה ומעוררת תאבון. מתכון קליל של מירי כהן שעושה לנו חג שמח, טעים וכשר! בתאבון
קבלו מתכון למאפה מפתיע וחגיגי של נופר בנפשי, מאפה כבדים בריבת ענבים שיפאר את שולחן החג. שילוב של כבד עסיסי וענבים רעננים קל להכנה בזכות בצק מוכן שמרית – כשר לפסח וללא גלוטן.
טרנד הכיסונים תפס אתכם לא מוכנים? קבלו 3 מתכונים טעימים בטירוף ומהירים, שמכינים עם בצק הכיסונים המוכן (אפילו כבר חתוך לעיגולים) של שמרית. בתיאבון ❤️
עוגיות ריבה מבצק פריך וריבת תותים מושלמת של דוד גדג', עוגיות מהסוג שמעלה זכרונות ילדות מתוקים. המתכון שלפניכם קל במיוחד להכנה בעזרת בצק פריך שמרית מתאים בדיוק כשרוצים משלוח מנות מפנק או למשהו מתוק ליד הקפה.
פורים הוא החג שמזמין אותנו להתחפש, אז למה שהמאפים יישארו מאחור? שושני המן הן בדיוק זה: לקחת את כל מה שאנחנו אוהבים באוזן המן הקלאסית: הבצק, המילוי המתוק – ולעטות אותה בצורה חדשה, פרחונית וקצת מפתיעה שתגרום לכולם לעצור ולהסתכל לפני שנוגסים. הסוד הוא בשילוב: ממרח תמרים עשיר ועמוק, כדורים מגולגלים ומצופים שומשום בשביל הטוויסט,
זוכרים את הסיפוק הזה של לקפל דף נייר למניפה כשהייתם ילדים? כאן בדיוק מתחיל הקסם של המתכון הזה, רק שהפעם הנייר הוא בצק פילו מצונן שמרית והתוצאה היא אחת מהקינוחים היפים והמרשימים שתוציאו אי פעם מהתנור. בקלאווה היא מלכת הקינוחים של המזרח התיכון, ממתק שנושא בתוכו מאות שנים של מסורת, עם השילוב הקלאסי של בצק,
יש רגעים בחיים שבהם שני דברים אהובים פוגשים זה את זה – ומשהו מאוד טוב קורה… הפעם מדובר בשוקולד, ודפי פילו קראנצ'ים במיוחד, השילוב של השניים? הפתעה מרגשת במיוחד. הרעיון פשוט עד כדי גאוני: רצועות בצק פילו שנאפות עד להשחמה, נשברות ומוכנסות לתוך שוקולד מומס ויוצרות חטיף שיש בו גם פריך וגם קרמי, גם עשיר
דמיינו לעצמכם מאפה ריחני…מתחת לשכבות שבירות ופציחות של בצק פילו מצונן (של שמרית כמובן), מסתתר תבשיל ראגו עשיר, מבושל לאט עם ירקות שורש, סילאן ותבלינים ותבינו למה המשולשים האלה הם הרבה יותר מסתם בורקס בשר. ראגו הוא הלב של המתכון הזה. בשר טחון שמבושל עם בצל סגול, גזר וסלרי עד שכל הנוזלים מתאדים והטעמים מתרכזים,