יעוץ אפייה

אבקת אפייה

• 1 כפית = 3 גרם
• 1 כף = 8 גרם
• 1 שקית = 10 גרם

אבקת סוכר

• 1 כוס = 120 גרם
• 1 כף = 8 גרם

סודה לשתייה

• 1 כפית = 3 גרם
• 1 כף = 8 גרם
• 1 שקית = 10 גרם

אגוזים

• 1 כוס אגוזים קצוצים = 100 גרם
• 1 כף אגוזים קצוצים = 6 גרם
• 1 כוס אגוזים טחונים = 85 גרם

אורז

• 1 כוס אורך ארוך = 200 גרם
• 1 כוס אורז קצר = 215 גרם

שמרים יבשים

• 1 כף שמרים יבשים = 10 גר
• קוביית שמרים טריים / שקית "שמרית" = 50 גרם

קקאו

• 1 כף = 10 גר
• 1 כןס = 140 גר

קמח לבן

• 1 כף = 10 גר
• 1 כוס = 140 גר

קמח מלא

• 1 כף = 10 גר
• 1 כוס = 125 גר

קורנפלור

• 1 כף = 10 גר
• 1 כוס = 140 גר

פרג טחון

• 1 כוס = 70 גר

קוקוס

• 1 כוס = 100 גר

פרורי לחם

• 1 כוס = 125 גר

פרורי ביסקוויטים

• 1 כוס = 110 גר

סוכר וניל

• 1 כפית = 3 גר
• 1 כף = 10 גר
• 1 כוס = 140 גר

מלח

• 1 כפית = 6 גרם
• 1 כף = 20 גרם
• 1 כוס = 250 גרם

שמן

• 1 כוס = 200 גרם
• 100 מ"ל = 90 גר

חמאה

• 1 כף = 15 גר
• 1 כוס = 240 גר
• כ-1/2 כוס = 120 גר

שמנת מתוקה, מים, מיץ לימון, חומץ, מיץ תפוחים ודומיהם:

• 1 כף = 15 מ"ל = 15 גרם
• 1 כוס מים = 240 מ"ל (הנפח שווה למשקל)

דבש או סילאו

• 1 כף = 22 גרם
• 1 כוס = 360 גרם

נוטלה

• 1 כוס נוטלה = 280 גרם

ריבת חלב

• 1 כוס ריבת חלב = 400 גרם

ממרח חלבה

• 1 כוס ממרח חלבה = 400 גרם

חלב קוקוס

• 1 פחית קרם/ חלב קוקוס = 400 גרם

המרת קמח תופח ושמרים יבשים

• 1 כוס קמח תופח = 1 כוס קמח רגיל + 1 כפית אבקת אפיה
• 1 ק"ג קמח תופח = 1 ק"ג קמח רגיל + 2 שקיות אבקת אפיה
• 1 גרם שמרים יבשים = 3 גרם שמרים טריים

• בהמרה של חמאה לשמן, משקל השמן צריך להיות 85% ממשקל החמאה. לדוגמא: 100 גרם חמאה = 85 גרם שמן שהם קצת פחות מ-100 מ"ל

• 1 שקית = 14 גרם
• 1 עלה ג'לטין = 4 גרם
• 1 כף = 10 גרם
• יחס המרה - 1 שקית ג'לטין = 3.5 עלים. כדי להמיס 1 גרם ג'לטין יש להשתמש ב-5 מ"ל מים

• מתבנית 22 ס"מ ל-24 ס"מ - להוסיף 20%
• מתבנית 22 ס"מ ל-26 ס"מ - להוסיף 40%
• מתבנית 22 ס"מ ל-28 ס"מ - להוסיף 60%

• S (קטן) = מתחת ל-53 גרם
• M (בינוני) = 63-53 גרם
• L (גדול) = 73-63 גרם
• XL (ענק) = 73 גרם ומעלה

• 1 כוס = 240 מ"ל
• 3/4 כוס = 180 מ"ל
• 2/3 כוס = 160 מ"ל
• 1/2 כוס = 120 מ"ל
• 1/3 כוס = 80 מ"ל
• 1/4 כוס = 60 מ"ל
• 1 כף = 15 מ"ל
• 1 כפית = 3 מ"ל

• 105 צלזיוס = 220 פרנהייט = חום נמוך ביותר
• 135 צלזיוס = 275 פרנהייט = חום נמוך
• 160 צלזיוס = 320 פרנהייט = חום בינוני - נמוך
• 200 צלזיוס = 390 פרנהייט = חום בינוני גבוה
• 245 צלזיוס = 475 פרנהייט = חום גבוה מאוד

• להמרת סנטימטרים לאינצ‘ים יש לכפול סנטימטרים ב- 0.39
• להמרת פאונדים לגרמים יש לכפול פאונדים ב- 454
• להמרת פאונדים לגרמים יש לכפול פאונדים ב- 454
• להמרת אונקיות מוצק לגרמים יש לכפול אונקיות ב- 28.35