חג פורים, חל ביום ה-14 של חודש אדר, הוא זמן של שמחה והנאה. החג מנציח את הצלת העם היהודי ממזימותיו הרעות של המן, יועצו של המלך הפרסי אחשוורוש, כפי שמתואר במגילת אסתר. חג פורים, מסורת של חגיגות, הפתעות ומשלוחי מנות שיכולים להפוך הרבה יותר אישיים ומשמחים אם תכניסו לתוכם אוזני המן תוצרת בית.
משלוחי מנות: נוחות מודרנית פוגשת מסורת עתיקה
בעידן הדיגיטלי כמו שאנו חווים אותו בשנים האחרונות, משלוחי חבילות הפכו לחלק מחיי היומיום. מקניות מקוונות ועד למתנות מפתיעות, הנוחות של משלוח שמגיע עד מפתן דלת חוללה מהפכה בדרך שבה אנו קונים, ויותר מזה, מתחברים אחד לשני. אך בעוד משלוח חבילות עשוי להיראות כמו תופעה מודרנית, ניתן לאתר את שורשי המנהג עוד בימי קדם. בסיפור פורים, מקורה של מסורת משלוח מנות, משלוח חבילות מזון לחברים ושכנים, מבטא מחווה של רצון טוב ואחדות בעם היהודי.
כיום, משלוח מנות נותר מנהג פורים אהוב, המסמל חברות, נדיבות ורוח קהילתית. מפינוקי גורמה ועד למעדנים תוצרת בית, החבילות החגיגיות הללו הן ביטוי מוחשי של אהבה וחיבה, מחזקות קשרים ומפיצים שמחה לכל מי שמקבל אותן.
אוזני המן תוצרת בית: טעם של מסורת ויצירתיות
בין שלל התענוגות שניתן למצוא במשלוח מנות, אוזני המן תוצרת בית תופסים מקום מיוחד של כבוד. אוזני המן, שמקורן במזרח אירופה, הן מאפה פורימי מסורתי המזכיר את הכובע המשולש שחובש המן, האנטגוניסט הידוע לשמצה של חג פורים.
אוזני המן עשויות בצק פשוט אך רב תכליתי וממולאות במגוון מילויים מתוקים או מלוחים. למעשה, אזני המן הן קנבס קולינרי בשל לביטוי יצירתי. מזרעי פרג ודבש קלאסיים ועד טוויסטים מודרניים כמו ממרח שוקולד או שימורי פירות, האפשרויות הן אינסופיות כיד הדמיון הטובה על מי שאופה אותן.
אפיית אוזני המן בבית, היא יותר מסתם עשייה קולינרית - זוהי עבודת אהבה שמחברת אותנו למורשת שלנו ומביאה שמחה לאלה שאנו חולקים אותה איתם. בין אם נהנה מאוזני המן עם כוס תה מהביל או כחלק ממשלוח מנות, כל ביס של אוזני המן ביתיות הוא חגיגה של מסורת, יצירתיות ורוח מתמשכת של פורים.
מתכון לאוזני המן, זה רק נראה מסובך...
לקראת פורים, הבה נאמץ את רוח החג הצוהלת, מההילולה הסוערת של קריאת המגילה ועד לחילופי משלוח מנות מכל הלב. וכשאנחנו מתפנקים בתענוגות של אוזני המן תוצרת בית, בואו להתענג לא רק על הטעמים אלא גם מהמסורות והקשרים שהופכים את פורים לזמן מיוחד באמת בשנה.
עוד לא יצא לכם לאפות אוזני המן? קבלו מתכון של בצק פטנט, טבעוני בצק פשוט להכנה ועיבוד, מתאים בדיוק לאופים מתחילים. סך הכל שלושה רכיבים, המילוי האהוב עליכם ואתם מסודרים עם אוזני המן ריחניות שישדרגו את משלוח המנות של הילדים.
אוזני המן מבצק פריך טבעוני, בצק קל להכנה שניתן למלא במגוון מילויים משמחים.
קבלו מתכון למי שמתגעגע לטעם הקלאסי של אוזן המן אוזני המן במלית פרג, אוזני המן מבצק שמרים כמו שסבתא הייתה מכינה.
למי שרוצים לאפות אוזני המן עם טוויסט, קבלו את המתכון ל אוזני המן במילוי עוגת גבינה מצופות שוקולד – ל תדאגו, זה רק נשמע מורכב, את המתכון הזה מכינים בצק פריך שמרית, בצק מצונן שנשמר במקרר ואין צורך להפשיר.
לאופים מנוסים יותר יש לנו מתכון של פרחי פרג לפורים, עוגיות יפיפיות שיהפכו כל משלוח מנות למשלוח מנות מעוצב ומלא תשומת לב.
חג שמח
