ארכיון אופה מתחיל/ה

מתכון מנצח: רביולי בטטה – פסטה ביתית שנראית כמו מסעדה, ומוכנה בלי להתאמץ יש משהו קסום בפסטה ביתית. ריח הבצק הטרי, הרגע שהרביולי צף על פני המים ויודעים שהוא מוכן, הרוטב שמסמיך ומתאחד עם המילוי. אבל בואו נודה באמת, מתכון להכנת בצק פסטה מאפס מרתיע לא מעט אנשים. קמח על כל המשטח, מנוחת בצק, רידוד

פסח מגיע, וכבר נגמרו הרעיונות מה לאפות? רון יוחחנוב מגיש את הפתרון הכי שמח, הכי צבעוני, והכי טעים שיש: פיצה שמש כשרה לפסח! המתכון הזה הוא הוכחהלכך שגם בפסח אפשר ליהנות מאוכל שמח ומפנק, בלי להתפשר על טעם. בצק פיצה מצונן כשר לפסח, רוטב עשיר, גבינה נמסה וכל תוספת שהלב חפץ, מה שנוצר הוא מנה

עוגיות ריבה מבצק פריך וריבת תותים מושלמת של דוד גדג', עוגיות מהסוג שמעלה זכרונות ילדות מתוקים. המתכון שלפניכם קל במיוחד להכנה בעזרת בצק פריך שמרית  מתאים בדיוק כשרוצים משלוח מנות מפנק או למשהו מתוק ליד הקפה.

זוכרים את הסיפוק הזה של לקפל דף נייר למניפה כשהייתם ילדים? כאן בדיוק מתחיל הקסם של המתכון הזה, רק שהפעם הנייר הוא בצק פילו מצונן שמרית והתוצאה היא אחת מהקינוחים היפים והמרשימים שתוציאו אי פעם מהתנור. בקלאווה היא מלכת הקינוחים של המזרח התיכון, ממתק שנושא בתוכו מאות שנים של מסורת, עם השילוב הקלאסי של בצק,

יש רגעים בחיים שבהם שני דברים אהובים פוגשים זה את זה – ומשהו מאוד טוב קורה… הפעם מדובר בשוקולד, ודפי פילו קראנצ'ים במיוחד, השילוב של השניים? הפתעה מרגשת במיוחד. הרעיון פשוט עד כדי גאוני: רצועות בצק פילו שנאפות עד להשחמה, נשברות ומוכנסות לתוך שוקולד מומס ויוצרות חטיף שיש בו גם פריך וגם קרמי, גם עשיר