אם נהיה כנים לרגע, חנוכה הוא החג הכי "מנחם" בלוח השנה שלנו. בחוץ בדרך כלל כבר קר, מחשיך מוקדם, והגשם מתחיל לטפטף על החלונות. ובדיוק ברגע הזה, כשאנחנו הכי צריכים חיבוק חם, מגיע חג האורים ונותן לנו את התירוץ האולטימטיבי להכניס הביתה את הדבר הכי טעים בעולם: בצק מטוגן. כולנו מכירים את הסיפור על פך
לכבוד חג החנוכה רכזנו עבורכם מתכונים לחנוכה, אנקדוטות מעניינות וטיפים שיעזרו לכם להפוך את החג טעים, מואר וחגיגי אפילו יותר. בספר 'מנהג ישראל תורה' מסבירים שמנהג אכילת סופגניות ושאר מיני בצק מטוגנים, הוא מעשה זכר לנס פך השמן שאירע לאבותינו בימי החנוכה. חיפשנו תשובה לשאלה: למה אוכלים דווקא סופגניות ולא למשל…פלאפל או צ'יפס? בספר 'הליכות
מה זה טעים, אוורירי מבפנים, ונימוח מבחוץ? מה יש לא לאהוב מאותן חתיכות בצק מטוגנות בציפוי מתוק? סופגניות קיימות כבר מאות שנים והיום יש לא מעט סופגניות אפויות, דיאטטיות, ללא גלוטן – אבל סופגנייה מטוגנת בשמן עמוק היא המקום שבו הכל התחיל, ואין כמו סופגנייה כשמדובר על שילוב מוצלח של טעם ומרקם. שלושה מפתחות להצלחה
סופגנייה היא סוג של בצק מטוגן, פופולרית במדינות רבות ומוגשת בצורות שונות כחטיף מתוק שניתן להכנה ביתית או לרכישה במאפיות, סופרמרקטים ודוכני מזון. בדרך כלל מטגנים סופגניות בשמן עמוק מבצק העשוי קמח ושמרים, אך במטבחים שונים ברחבי העולם משתמשים גם בסוגים אחרים של בלילה. תוספות וטעמים שונים משמשים לסופגניות שונות, כגון זיגוג סוכר, שוקולד או