מתכונים פופולארים
פוקצ'ה ישראלית
במקור זהו לחם איטלקי שטוח ואורירי שמקורו בעיר גנואה אשר באיטליה. הלחם מתובל בשמן זית, מלח ותבלינים, את הפוקצ'ה הישראלית מגוונים בשלל ירקות. אפשר לאפות בתנור ולחמם על המנגל.
רכיבים:
חומרים לפוקצ'ה ישראלית:
לקישוט הפוקצ'ה
אופן ההכנה:
1.בקערת מערבל עם וו לישה מערבבים את מרכיבי הבצק פרט למים. מוסיפים בהדרגה את המים עד לקבלת בצק רך וגמיש אשר ניתק מדפנות המערבל.(כ- 8-10 דקות ערבול).משהים מכוסה כ-30 דקות.
2.מוציאים הבצק למשטח מקומח קלות, מרדדים למלבן בגודל התבנית, מעבירים לתבנית משומנת במעט שמן זית ומהדקים לפינות התבנית. משהים לתפיחה מכוסה לכ-15 דקות נוספות
3.בעזרת אצבעות ידיים משומנות עושים שקעים בבצק, מפזרים את יתרת השמן זית לחורים שיצרנו בבצק, מפזרים מלח גס ועלי רוזמרין. משהים לתפיחה 20 דקות.
מרססים מעט מים על הבצק ומכניסים לתנור אפייה שחומם מראש ל –200 מעלות, אופים כ-20 – 25 דקות עד להזהבה,מוציאים הפוקאצ'ה מהתבנית ומקררים על רשת. חותכים לריבועים 10*10 ס"מ, ניתן לחמם מעט לפני ההגשה בתנור או על המנגל.
** לפיצה איטלקית>>>
**לפוקצ'ה בצל ולבנה>>>
**למתכון לפוקצ'ה שקשוקה>>
מחשבוני המרה:
טמפרטורה
משקלים
נפחים
.....................................................................................................
שתפו:
.....................................................................................................
2 תגובות על “פוקצ'ה ישראלית”
כתיבת תגובה
יש לי את קמח עם השמרים..
אס על לוותר??
היי
קמח שמרים לפוקצ'ה או פיצה ? זה בסדר גמור את יכולה להשתמש ולוותר על השמרים.