ארכיון גבינות

יש מתכונים שהם לא רק טעימים – הם גם יפים! שושני פילו מלוחות של דוד גדג' הן בדיוק כאלה: קריספיות, גבינתיות ומרשימות, עם מראה חגיגי שגורם לכולם לעצור ולצלם לפני שהם אוכלים. הסוד הוא בשילוב של בצק פילו שמרית עם מלית עשירה של מוצרלה, שמנת חמוצה, חמאה ובזיליקום, קומבינציה שנמסה בפה. גלגלו אותם לצורת סיגר,

חינקלי אקספרס של איתי דגן – כיסונים משמחים במינימום מאמץ בזכות בצק כיסונים של שמרית, בצק כיסונים מוכן לעבודה, מרודד ומצונן (כך שאפילו לא צריך להפשיר!) למתכון טעים טעים של כיסוני גבינה מנחמים ומשביעים.

מילפיי מלוח, מתכון שאתם פשוט חייבים להכיר. יש מתכונים שנראים מורכבים אבל בפועל הם הכי פשוטים שיש. מילפיי מלוח של שירן מתתיהו הוא בדיוק כזה: תוצאה שמרשימה ברמת מסעדה, עם מינימום עבודה ומקסימום טעם. הסוד? בצק עלים מצונן של שמרית. בצק עלים שמרית הוא בצק מרודד ומוכן לשימוש (אין צורך להפשיר, לרדד, לקפל, לנוח, ולהתאמץ).

בקלאווה גבינות מלוחה של רון יוחננוב, מתכון למאפה עשיר וקל להכנה עם בצק פילו שמרית – בצק פילו מצונן ומרוד שמכיל 14 דפי פילו מוכנים לשימוש ונוחים לעבודה. רק תדאגו שתמיד תהיה לכם חבילה במקרר ותוכלו להות יצירתיים כשצריך.