ארכיון גבינות

יש רגעים בהם פיצה מפסיקה להיות ארוחה ומתחילה להיות קינוח… במתכון שלפניכם הפיצה יוצאת מהתנור כשעליה קרם גבינה רך, פירות יער שכמעט נמסים מהחום, וקראמבל פריך ושחום שמפיץ ריח של בית. פיצה מתוקה של רון יוחננוב משחקת בגבול שבין מאפה חגיגי לקינוח מפנק: בצק פיצה אמיתי שפוגש מתיקות של תות ופטל, ומתחתיהם שכבת וניל עדינה

סלט קפרזה הוא אחד מאותם מתכונים שנראים פשוטים על הנייר, אבל כשמכינים אותם נכון – הם עוצרי נשימה. הגרסה הזו לוקחת את הקלאסיקה האיטלקית האהובה ומוסיפה לה טוויסט שלא תשכחו בקרוב: קרוטוני רביולי קריספיים ממוצרלה, עשויים בצק פסטה מצונן שמרית, שנאפים עד שהם תפוחים ומוזהבים ואז מתפוצצים בפה. מבחר העגבניות כאן הוא לא עניין של

פסטה מושלמת בקערת גבינה מתכון של שירן מתתיהו שיש לו טוויסט מגניב! פסטה שמוגשת בתוך קעריות גבינה קראנצ'ית. נראה מסובך? ממש לא! כל זה בזכות בצק לפסטה של שמרית: בצק פסטה מצונן, מרודד ומגולגל מוכן לעבודה מבלי הצורך להפשיר ומתאים להכנת רביולי, פסטה בצורות שונות ולזניה.

מתכון לשבועות, מרשים ומפתיע של פרח רביולי במילוי גבינות עם רוטב קטפיתי מאת איתי דגן, מנה מרשימה שמתאימה לשולחן החג כי היא לא רק טעימה להפליא אלה גם יפה במיוחד. תדאגו שיהיה לכם בצק פסטה שמרית: בצק מרודד ומצונן, מוכן לעבודה ותגלו שהמנה לא רק מפתיעה, אלא גם קלה להכנה.

מתכון לשבועות: פסטה מנטי תרד וגבינות של תאיר מורדוך – כשרוצים להפתיע עם מנה טעימה ויפה. מתכון קל להכנה עם בצק פסטה שמרית, בצק מרודד, מצונן ומוכן לעבודה שהופך כל מתכון למשימה פשוטה.