יש אנשים שעדיין חושבים שלזניה בלי בשר היא פשרה. המתכון הזה כאן כדי לשנות להם את הדעה לגמרי. הסוד טמון בבולונז פטריות: צריבה ארוכה עד שכל הנוזלים מתאדים, אגוזי מלך שמוסיפים עומק וביס, רסק עגבניות, סויה לאומאמי אמיתי, וכוס יין אדום שעושה את כל ההבדל. רוטב עשיר, סמיך ומורכב בטעמיו – בדיוק כמו שלזניה "אמיתית"
פסטה מושלמת בקערת גבינה מתכון של שירן מתתיהו שיש לו טוויסט מגניב! פסטה שמוגשת בתוך קעריות גבינה קראנצ'ית. נראה מסובך? ממש לא! כל זה בזכות בצק לפסטה של שמרית: בצק פסטה מצונן, מרודד ומגולגל מוכן לעבודה מבלי הצורך להפשיר ומתאים להכנת רביולי, פסטה בצורות שונות ולזניה.
מתכון לשבועות, מרשים ומפתיע של פרח רביולי במילוי גבינות עם רוטב קטפיתי מאת איתי דגן, מנה מרשימה שמתאימה לשולחן החג כי היא לא רק טעימה להפליא אלה גם יפה במיוחד. תדאגו שיהיה לכם בצק פסטה שמרית: בצק מרודד ומצונן, מוכן לעבודה ותגלו שהמנה לא רק מפתיעה, אלא גם קלה להכנה.
מתכון לשבועות: פסטה מנטי תרד וגבינות של תאיר מורדוך – כשרוצים להפתיע עם מנה טעימה ויפה. מתכון קל להכנה עם בצק פסטה שמרית, בצק מרודד, מצונן ומוכן לעבודה שהופך כל מתכון למשימה פשוטה.
יש מתכונים שהם לא רק טעימים – הם גם יפים! שושני פילו מלוחות של דוד גדג' הן בדיוק כאלה: קריספיות, גבינתיות ומרשימות, עם מראה חגיגי שגורם לכולם לעצור ולצלם לפני שהם אוכלים. הסוד הוא בשילוב של בצק פילו שמרית עם מלית עשירה של מוצרלה, שמנת חמוצה, חמאה ובזיליקום, קומבינציה שנמסה בפה. גלגלו אותם לצורת סיגר,
מתכון לפסטה קלילה – קאצ'ו אה פהפה טורטליני של טומאס יול, מתכון שמתאים בדיוק למי שאוהבים פרמזן ופסטה מנחמת. תדאגו שיהיה לכם במקרר בצק פסטה שמרית וגם אתם תגלו כמה קל להכין פסטה!
חינקלי אקספרס של איתי דגן – כיסונים משמחים במינימום מאמץ בזכות בצק כיסונים של שמרית, בצק כיסונים מוכן לעבודה, מרודד ומצונן (כך שאפילו לא צריך להפשיר!) למתכון טעים טעים של כיסוני גבינה מנחמים ומשביעים.