פפרדלה ברוטב קישוא צהוב
מאת איתי דגן
אם אתם מחפשים מתכון לפסטה ביתית בטעם של קיץ
קבלו מתכון של איתי דגן לפסטה בקישואים זוקיני צהובים -
ירק בטעם עדין, שמוסיף צבע ושמחה לכל מנה.
קישוא צהוב, עם הטעם הקליל שלו, הופך כל פסטה לפינוק ים-תיכוני ביתי: פרוסות דקות שמתבשלות ברוטב בשמן זית, שום ולימון,
עם עשבי תיבול טריים וחמאה ליצירת רוטב שמרגיש כמו חיבוק של טעם וחום.
פפרדלה קלה להכנה עם בצק פסטה שמרית ברוטב קישוא צהוב הזה היא לא רק מנה טעימה, זו חוויה עם געגועים לקיץ,
ארוחות משפחתיות סביב שולחן קטן, עם ניחוח טרגון וגרידת לימון שמלטפת כל ביס.
מצרכים
לפפרדלה עם רוטב :
- בצק פסטה מצונן של שמרית
- 3 זוקיני צהובים פרוסים לעיגולים דקיקים (אפשר לחתוך עם סכין חדה או מנדולינה)
- 3 שיני שום כתושות
- חצי פלפל ירוק חריף קצוץ דק
- 30 גרם חמאה
- שמן זית לטיגון
- צ'ילי חריף גרוס (לפי הטעם)
- גרידת לימון
- עלי טרגון (כמות נדיבה)
- גרנה פדאנו מגוררת (לרוטב + להגשה)
- מלח ים אטלנטי
- פלפל שחור גרוס
- מעט סמולינה (לא חובה)
אופן ההכנה
מחשבון המרה
הזן ערך בכל אחד מהשדות לקבלת תוצאת המרה
תגובות ושיתופים
0 תגובות (0)