בורקס בשר עם רוטב טנזיה

בסיר רחב מחממים שמן, מטגנים את הבצל ותפוח האדמה עד להזהבה קלה. מוסיפים שום ואת הבשר . מפוררים את הבשר עם כף עץ, ממשיכים לטגן עד שאין נוזלים בסיר.

מוסיפים את התבלינים, פטרוזיליה קצוצה ואת הצנוברים. מצננים היטב.

פורסים בצק עלים ״שמרית״ חותכים מלבנים בגודל  13.5/10 ס״מ .

מניחים בערך כף מהתערובת בקצה העליון, מגלגלים את הבצק לבורקס אישי

מורחים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות  (טורבו) בערך 20 דקות או עד שהמאפה זהוב.

להכנת הרוטב- מחממים סיר קטן עם 2 כפות שמן קנולה מטגנים מעט את הבצל להזהבה קלה מוסיפים את הפירות היבשים(בלי האגוזים הקלויים ), סוכר, קינמון, מקל קינמון סילאן ומטגנים 2 דקות.

מוסיפים מים רותחים ומבשלים על אש נמוכה כ 10 דקות להסמכת הרוטב .

בסיום מוסיפים אגוזים שקלינו מעט במחבת ומגישים כל מאפה בצלחת אישית עם רוטב טנזיה מעל או בצד.