מרק בצל צרפתי עטוף בבצק קראסט

1

מכינים ציר ירקות, נכניס מרכיבי הציר המפורטים מעלה, נביא לרתיחה ונבשל כשעה. נסנן ונניח בצד (אפשר להכין גם יום קודם).

2

נאדה את הבצל בסיר ככה בלי כלום במשך 10 דקות עד שהבצל מזיע, מתרכך ומצמצם את נפחו.

3

נוסיף את חמאה, נכסה את הסיר ונבשל בלהבה נמוכה לפחות 40 דקות עד לקירמול מקסימלי של הבצל. כמובן, שכל כמה דקות נערבב את הבצל כדי שלא ישרף או ידבק.- צריך המון סבלנות שבסוף משתלמת!