פטוצ'יני א'לה רומנה

ל-4 סועדים

• חבילה אחת של בצק פסטה מצונן של שמרית
• מעט מלח
• מים רותחים
• 40 גרם חמאה
• שתי כפות שמן זית
• רצועות מחצי בצל סגול גדול
• פרוסות משני שני שום
• צנצנת אחת ארטישוק אל הרומנה (רבעי ארטישוק) 150-200 גרם
• שלוש כפות זיתי קלמטה מגולענים
• צנצנת עגבניות מיובשות -150 גרם
• חצי כפית מלח גס
• רבע כפית פלפל שחור
• חופן מכובד של עלי בזיליקום טרי
• שתי כפות צנוברים קלויים
• תלתלי גבינת פרמזן-כמה שאוהבים לפני ההגשה.