כיסונים בוכרים

נכין את המרק: נטגן עם מעט שמן את הכנפיים משני הצדדים עד השחמה טובה.

נוסיף את הבצל, שורש פטרוזיליה וגזר חתוכים גס ונטגן עוד 2 דק.

נוסיף 3 שיני שום קלופות שלמות ונכסה במים.

נביא לרתיחה ונוסיף את זרעי הכוסברה הפלפל השחור ועלי הדפנה.

נביא לרתיחה נוסיף מלח. נבשל שעתיים לאחר מכן נסנן את המרק, נוסיף רכז רימונים סוכר ונטעם נתקן תיבול בהתאם.

בזמן בישול המרק  נערבב את כל מרכיבי המילוי יחד.

נכין את הכיסונים- ניקח בצק כיסונים של שמרית ונשים במרכז כפית מילוי, נרטיב בעזרת האצבע חצי מעלה הבצק, נקפל לחצי ונהדק היטב.

נהפוך שחצי העיגול כלפי מטה ונצמיד את שתי הקצוות אחת לשניה ונהדק היטב.

נבשל במים רותחים ל-3 דק ונניח את הכיסונים בצלחת ונזלף מעל מרק.