חינקלי

לחינקלי :

• 500 גרם בשר טחון
• 150 מ”ל מים
• מעט שומן טלה - לא חובה
• 2 כפית מלח
• 2 כפית פלפל שחור טחון
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית צ’ילי יבש גרוס או יותר אם אוהבים חריף
• 1 בצל לבן, קצוץ דק דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 2 כפות שמן
• חבילת בצק כיסונים מוכן של שמרית
• מים להדבקת הבצק