בוריקיסט גבינות

במיקסר עם וו גיטרה נערבב היטב את כל חומרי הבצק פרט לשמנת החמוצה והחומץ.

לאחר שמתקבלים פירורים דקים נוסיף את השמנת החמוצה והחומץ ונגבש לכדור.

אם הבצק רך מעט, ניתן להעבירו למקרר לשעה עד להתייצבות.

בקערה נערבב את כל חומרי המילוי יחד.

נרדד את הבצק על משטח מקומח, נקרוץ דסקיות בקוטר 10 ס"מ ונמלא במילוי (ניתן לשדרג בתוספות של זיתים / תירס / ירקות צלויים / בצל מטוגן וכו').

נסגור את העיגול לצורת חצי ירח ונהדק היטב. נעבור עם מזלג על הקצוות.

נעביר להקפאה של חצי שעה לפני האפייה (ניתן לשמור את הבוריקיטס במקפיא עד חודש).

נבריש בביצה ונפזר שומשום, נאפה ב180 מעלות 15-20 דקות עד להזהבה.