פוקאצ'ות פרווה

1

לשים את הבצק: בקערת מיקסר עם וו לישה, מערבבים את כל המצרכים במהירות בינונית למשך 15-20 דקות לפחות (הלישה חייבת להיות ארוכה כדי שהגלוטן יתפתח – בהתחלה הבצק ייראה דביק, אבל אחרי 15 דקות הוא יהפוך לגמיש ונוח).

2

מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח, יוצרים כדור חלק ומחזירים לקערה להתפחה של שעה, כשהקערה מכוסה.

3

בזמן שהבצק תופח מקפיצים בקלחת עם מעט שמן זית שום ופטריות/ עגבניות שרי ובצל או כל תוספת שאתם אוהבים.

4

אחרי שעה, מחלקים את הבצק לשישה כדורים.

5

יוצרים את הצורה כפי שמודגם בסרטון ושמים מהתוספות שבחרתם.

6

מניחים להתפחה של שעה וחצי.

7

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25-30 דקות, או עד שהחלה זהובה וריחנית.