לחם מקמח מלא

לפניכם מתכון מנצח וכדי שהתוצאה האיכותית תהיה מובטחת אספנו עבורכם מספר טיפים שיקלו על העבודה:

1. לא, זאת לא טעות! אין צורך בתוספת סוכר במתכון שלפניכם, השמרים יתחילו לעבוד כשתוסיפו לתערובת נוזלים ותתחילו ללוש.
2. ניתן להחליף את הקמח שמופיע במתכון בקמח כוסמין מלא או קמח מלא ולכל קילו קמח הוסיפו 2 כפות שמרים יבשים אקטיבים שמרית.
3. ניתן להתפיח את הבצק בלפחות זמן, רק אז מומלץ להפחית מעט בכמות השמרים.
4. את הבצק ניתן ללוש גם בעזרת הידיים ובכל מקרה אין צורך ללוש אותו שוב אחרי החלוקה.
5. מומלץ לאפות את הלחם כשהתנור במצב טורבו.
6. ניתן להוסיף לבצק עצמו גרעינים שונים לאחר ההתפחה הראשונה