גלגלי פסטו וגבינה

רכיבים ל 30 יחידות:

• 400 גר' קמח
• חבילה נטורינה/חמאה רכה (200 גר')
• 1/4 כפית מלח (3 גר')
• 2 חלמונים
• 100 מ"ל שמנת לבישול 15% שומן
• 160 גרם ממרח פסטו איכותי (ביתי או קנוי)
• 100 גרם גבינת קצ'קבל מגוררת
• 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
• 6 כפות פירורי פנקו או פירורי לחם גסים לציפוי
• מעט מלח (למי שאוהב חטיפים מלוחים יותר)