מכירים את המתכונים האלו, שמראש אתם מוותרים עליהם כי הם נראים מורכבים מידי?
מתכונים שעל פניו נראה שדורשים התעסקות רבה או שיש בהם רכיבים מסובכים להכנה?
כשמדובר במתכונים המבוססים על קדאיף - ויש הרבה מתכונים מרשימים עם שערות קדאיף - אפשר להפסיק לחשוש!
שמרית מציגה:
בצק שערות קדאיף מצונן, בצק נהדר שמהווה בסיס מעולה כשרוצים מאפה פריך מתוק או מלוח.
בצק שערות קדאיף מצונן, נמצא במקררים ברשתות השיווק הגדולות, מתאים להכנת כנאפה מתוקה או כנאפה בשרית, מאפים מלוחים במראה אלגנטי או עוגות וקינוחים שעושים רושם מיוחד.
קדאיף - מה זה בכלל?
אטריות קדאיף הן אטריות דקיקות העשויות בלילה טבעונית של קמח ומים. את הבלילה מוזגים דרך מסננת עדינה על מגש מתכת לוהט. אטריות קדאיף עוברות בישול קצר מאוד והן משמשות כבסיס להכנת קינוחים מזרח-תיכוניים ומאכלים נוספים.
קדאיף: מקור
מקורן של אטריות קדאיף נמצא בתורכיה. אטריות קדאיף מגיעות בטעם נייטרלי וניתן להשתמש בהן במתכונים חלביים מתוקים או מלוחים. בין המתכונים המפורסמים והמוכרים שעושים שימוש בבצק שערות קדאיף תמצאו: בקלאווה, כנאפה. שערות קדאיף מתאימות לשמש כמצע לעוגות, כקישוט להגשת תבשילים שונים ועוד.
בעבר יצרו שערות קדאיף בתהליך ידני ועם הזמן הפך התהליך חצי-אוטומטי. כיום מייצרים אטריות קדאיף בתהליך תעשייתי, לעיתים אף באופן אוטומטי לחלוטין ללא מגע יד אדם ואף במכונות ביתיות. בחלק ממדינות המזרח התיכון נמכרות שערות קדאיף בשווקים באריזות אטומות המיועדות לאחסון בדרך כלל בהקפאה אשר שומרת על פריכותן. בצק קדאיף מצונן של שמרית, מוכן לשימוש מיידי, אין צורך להפשיר, נסו ותווכחו:
קדאיף מתכונים
מאפה קדאיף חגיגי וטעים עם מנגולד וגבינות, של סוויט דולי. שערות קדאיף מתכון פריך, מתפצפץ בפה וניתן להכנה גם עם גבינות עם אחוזי שומן נמוכים.
קדאיף עם בשר מחפשים מנה בשרית טעימה ומרשימה? במתכון שלפניכם נעשה שימוש בבצק אטריות קדאיף להכנת מנה בשרית עם מרקם יחודי.
כדורי מוצרלה ופסטו עטופים בשערות קדאיף מוזמנים לאירוע ורוצים להפתיע במנה חגיגית שתוציא מכולם קריאות התפעלות? נסו את הכדורים המתפצפצים האלו. מתכון קליל ומרגש במיוחד.
מלפיי קדאיף גם בפינת המתוקים תגלו שבצק קדאיף של שמרית סוגר לכם את הפינה. קבלו מתכון לקינוח לא שגרתי שאפשר לשדרג בקלות עם תוספת פירות יער או תותים.
עוגת קדאיף גבינה יש רגעים בהם צריך להפתיע, אז במקום להכין עוד עוגת גבינה אפויה, נסו את המתכון הזה. בעזרת בצק שערות קדאיף מצונן של שמרית, גם מתכונים מורכבים הופכים פשוטים להכנה.
