ארכיון ביצים

יש ריח שפעם מילא כל בית – ריח שמזכיר שבת, חום, ואהבה בלי מילים. חלת שמרים וניל קקאו וליבת שוקולד של שיראל בלנק, עם ספירלות של קקאו בטעם עמוק, ניחוח וניל עדין וליבה נדיבה של ממרח שוקולד, היא בדיוק אותו ריח, רק הפעם עם מראה חגיגי שגורם לכולם לעצור ולהסתכל. פסי בצק מגולגלים שיוצרים תבנית

מתכון לשבועות: פסטה מנטי תרד וגבינות של תאיר מורדוך – כשרוצים להפתיע עם מנה טעימה ויפה. מתכון קל להכנה עם בצק פסטה שמרית, בצק מרודד, מצונן ומוכן לעבודה שהופך כל מתכון למשימה פשוטה.

בקלאווה גבינות מלוחה של רון יוחננוב, מתכון למאפה עשיר וקל להכנה עם בצק פילו שמרית – בצק פילו מצונן ומרוד שמכיל 14 דפי פילו מוכנים לשימוש ונוחים לעבודה. רק תדאגו שתמיד תהיה לכם חבילה במקרר ותוכלו להות יצירתיים כשצריך.

יש משהו כמעט קסום בכך שדווקא בחג שמגביל אותנו בכל כך הרבה, אפשר לייצר משהו כל כך מפנק. מיני קרואסון ממולאים באסאדו רך ומתפרק, בצק עלים כשר לפסח עשיר שמתנפח לשכבות זהובות ומבריקות וממלא את הבית בריח שמושך את כולם למטבח עוד הרבה לפני שהם מוכנים לשולחן. הסוד? אסאדו שמתבשל לאט, לאט, עם שום, טימין

עוגת שקדים נפלאה, מרשימה וכשרה לפסח. חג שמח

יש קינוחים שמבקשים סבלנות, ויש כאלה שמבקשים רק כוס קפה לידם. פאי לימון שייך לקטגוריה השנייה, זה שמרגיש כמו שמש ישירות בפה. בצק פריך שנשבר בנגיעה, מלית קרמית שמאזנת בין חמיצות לטעם מתוק מנחם, ואם יש מרנג מעל – כזה שנשרף בקצוות לגוון מוזהב, ההנאה מושלמת. במתכון שלפניכם, שיראל בלנק מגישה, פאי לימון כשר לפסח