כיוסני דושפרה על מצע טחינה

1

הניחו את כל מרכיבי הבשר בקערה וערבבו היטב. תבלו במלח ופלפל והניחו בצד.

2

הניחו את כל מרכיבי הסחוג בבלנדר קטן, טחנו, הוסיפו שמן וטחנו שוב. הוסיפו מלח לפי הטעם.

3

הרטיבו מעט את שולי עטיפת הכיסון. בעזרת כפית מלאו את העטיפות בבשר וסגרו צד לצד, צבטו במרכז והמשיכו עד סיום המלית.

4

בשלו את הכיסונים במים מלוחים מבעבעים בעדינות. הוציאו ותבלו בכרפול טרי (או עשב אחר), מלח ופלפל.

5

להגשה: מרחו טחינה בתחתית הצלחת, הניחו מעל את הכיסונים וסיימו עם הסחוג.