עוגת תפוזים כשרה לפסח

1

מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים, שופכים את החלבונים לקערת המיקסר ומתחילים להקציף כחמש דקות. רק כשהקצף חזק ויציב מוסיפים את הסוכר ואת סוכר הוניל בהדרגה – שלוש פעמים.

2

מפסיקים את ההקצפה כשמתקבל קצף יציב ולבן מבריק

3

ממיסים את הנטורינה ומוסיפים לחלמונים ומערבבים

4

מוסיפים את מיץ התפוזים לחלמונים ומערבבים לעיסה אחידה

5

מעבירים את כל העיסה בעדינות לקערת החלבונים ומערבבים הכל ביחד

6

מוסיפים את הקמח התופח לפסח לתערובת ומערבבים

7

משמנים תבנית אפיה ויוצקים את הבלילה לתוכה. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות ואופים כ-50 דקות. העוגה תופחת במהלך האפיה.

8

מוציאים את העוגה מהתנור, מצננים ומפזרים אבקת סוכר