צ'ורוס- סופגניות ספרדיות

בסיר בינוני ממיסים נטורינה, חלב וסוכר על אש בינונית גבוהה עד שהתערובת נמסה, במהירות מוסיפים קמח ומלח, ובעזרת כף עץ מערבבים מהר עד שהתערובת נפרדת מהדפנות לחלוטין

מעבירים את התערובת לקערת המיקסר עם וו גיטרה ומערבלים למשך 2-3 דק' עד שהתערובת מתקררת מעט

מוסיפים את הביצים, תחילה מוסיפים אחת ורק אחרי שהיא נטמעת לחלוטין בבצק מוסיפים את השנייה, מערבלים עד לקבלת תערובת חלקה

מחממים שמן עמוק בסיר קטן בינוני, ומורידים מעט את האש לחום בינוני גבוהה (170 מעלות)

מעבירים את התערובת לשק זילוף ומזלפים רצועות בצק ישירות לתוך השמן הרותח, חותכים בעזרת מספריים את קצה הבצק וכך הוא נפרד משק הזילוף.

מטגנים משני הצדדים עד הזהבה, ומעבירים לקערה מרופדת בנייר סופג.

למטבל השוקולד: בקערה חסינת חום ממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים שוקולד ושמנת מתוקה, מערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה ומעבירים לקערה קטנה.

מקשטים את הסופגניות באבקת סוכר, טובלים מעט בשוקולד ואוכלים.