פסטה פפיונים ברוטב של פטה, עגבניות, שום, פלפלים וטימין

1

הכנת הרוטב- שמים את כל הירקות בקערה חסינה לתנור, מתבלים במלח, פלפל ושמן זית ומכניסים לתנור. אחרי שמוציאים מהתנור טוחנים את הכל לרוטב קרמי. פותחים את בצק הפסטה וחותכים בעזרת גלגלת משוננת ריבועים קטנים. לוקחים ריבוע ונכווצ׳ץ׳ אותו לצורת פפיון.

2

מכניסים את הפפיונים למים רותחים וכשהם צפים נדע שזה מוכן. מעבירים למסננת (לא לשפוך את המים של הפסטה). מעבירים את הרוטב שהכנו לסיר, מוסיפים חצי כוס מים (מהסיר של הפסטה), חצי מיכל שמנת לבישול וחצי מכמות הפרמזן ומערבבים. משפרים טעמים ואם רוצים שהרוטב יהיה יותר דליל מוסיפים עוד מים/ שמנת.

3

מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים. ניתן לפזר מעל עוד פרמזן וכדורי מוצרלה (לא חובה). בתיאבון!