עוגת שמרים תפוחים וקינמון

1

בקערת מערבל עם וו לישה מערבלים את הקמח והשמרים, מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבלים קצרות. מוסיפים בהדרגה את קוביות הנטורינה/מרגרינה והחלב שקדים הפושר ומערבלים כ- 8 דקות נוספות עד לקבלת בצק רך וקצת דביק.

 

2

מעבירים את הבצק לקערה משומנת והופכים אותו בתוכה, כך שיכוסה בשמן מכל צדדיו. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים כשעה (או לילה במקרר).

 

3

הכנת המלית: קולפים וחותכים את התפוחים לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ. מבשלים את פרוסות התפוחים במחבת כבדה בתוספת 1 כפית קינמון, נטורינה/מרגרינה ורבע כוס סוכר לבן כ- 10 דקות עד להתרככות התפוחים. מסירים מהאש ומוסיפים תמצית וניל. מסננים את הנוזלים לכלי נפרד לשימוש מאוחר יותר. ומצננים את פרוסות התפוחים.

 

4

מרדדים את הבצק לעיגול בקוטר 50 ס"מ ובעובי של חצי ס"מ. מערבבים בקערה סוכר חום בתוספת 1 כפית קינמון. מברישים את הבצק בשמן ובוזקים מעליו שכבה אחידה של תערובת הסוכר והקינמון. מפזרים מעל את התפוחים המקורמלים.

 

5

חותכים את הבצק ל- 6 רצועות שוות בעוביין ומניחים זו על גבי זו. חותכים את הערמה שהתקבלה ל- 6 חלקים שווים. מניחים כל ערמה בצורה אנכית צמוד זה לזה בתוך תבנית. מכסים ומתפיחים כחצי שעה.

 

6

אופים בתנור שחומם מראש ל 175° מעלות כ- 25 דקות, עד להזהבה. מברישים את העוגה בנוזלי התפוחים מצננים ומגישים.

**למתכון לעוגת שושנים>>
**למתכון חלת דבש כתר ושושנים לראש השנה >>>
**למתכון לעוגת שמרים פתוחה עם תפוחים>>