עוגת שמרים במילוי פרג

1

1. אופן הכנת המלית: מכניסים לסיר את כל החומרים מלבד הצימוקים. מבשלים על אש נמוכה עד לבעבוע קל כ- 10 דקות. מסירים מהאש ומצננים, מוסיפים את הצימוקים ומערבבים.

2.אופן הכנת בצק השמרים: מכניסים לקערה את כל החומרים מלבד המים/חלב ולשים תוך כדי הוספה הדרגתית של המים/חלב עד לקבלת גוש בצק .

3.מניחים את הבצק לתפיחה במקום חמים עד להכפלת הנפח פי 2 מהנפח המקורי.

4.לוקחים פיסות בצק ומכדררים לכדורים ובעזרת כף היד משטחים את הבצק לעיגולים בקוטר 8 ס"מ'.

5.מניחים במרכז העיגול כפית גדושה מהמלית המצוננת וסוגרים את הקצוות. מניחים בתבנית המשומנת את כדורי הפרג אחד ליד השני ובמספר שכבות של כדורים ממולאים.

6.מניחים שנית במקום חמים להתפחה עד להכפלת הנפח ואופים בתנור מחומם מראש ל- 170 מעלות כ- 25 דקות.

אופן הכנת הזיגוג: ½ כוס מים/חלב + ½ כוס סוכר. מבשלים על אש נמוכה כ- 20 דקות. מורחים על העוגה המוכנה לאחר ההוצאה מהתנור.