עוגת גבינה ופירורים

1

מוציאים את הבצק מהמקרר 5 דק לפני השימוש. מעבירים את הבצק המרודד לתבנית אפייה ואופים 10-15 דקות עד להזהבה. מוציאים ומצננים.

2

בעזרת טבעת התבנית חותכים את עיגול הבצק לגודל הרצוי (ניתן להשתמש בתבנית בקוטר 20-24 ס״מ). סוגרים את הקפיץ על הבסיס, את שארית הבצק האפוי מפוררים גס לקערה נפרדת.

3

מכינים את המלית, בקערת מיקסר מקציפים במהירות גבוהה את כל המרכיבים מלבד גבינת סקי לקצפת יציבה. מוסיפים את הגבינה ומקציפים קצרות רק עד לאיחוד. מעבירים את המלית מעל הבסיס שבתבנית ומיישרים את פניה, מכסים בפירורי הבצק ומעבירים לקירור ל-4 שעות ועד לילה שלם לפניי ההגשה.