עוגיות חלבה פרווה

1

מתחילים בריכוך של החמאה/נטורינה במיקרו 30 שניות.

2

מוסיפים סוכר, וניל,מלח, ביצה ומים מערבבים טוב. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה. וגרידה של לימון.

3

לשים את החורמים עד להפיכתם לבצק חלק ואחיד. נותנים לבצק לנוח  כ- 10 דקות ואז מחלקים אותו לשניים.

4

מרדדים כל אחד מהחלקים בין שני ניירות אפיה למלבן בגודל 38/24. מעבירים את הבצקים המרודדים עם נייר האפיה לתבנית תנור ומכניסים למקרר לשעה לפחות מוציאים את הבצקים.

5

משאירים חלק אחד על נייר האפיה, תותכים לחצי. מורחים את ממרח החלבה, מערבבים יחד את האגוזים והקינמון ומפזרים אותם על הממרח. מניחים חצי מהבצק בשכבה מעל וכך יוצרים 4 שכבות. את השכבה העליונה לא מורחים.

6

מכניסים את העוגיות לתנור לאפיה של חצי שעה ב- 170 מעלות. מוציאים ומקררים כמה דקות. מיישרים בעזרת סכן חדה את הקצוות ופורסים לקוביות. מפרידים ומפזרים את הקוביות על כל התבנית. מכניסים לאפייה של 5-7 דקות נוספות כדי שהעוגיות יקבלו פריכות טובה.