מתכונים עם אופה לחם

1

לחם לבן בסיסי
מכניסים לקערת המכשיר לפי הסדר:
• כ-¼1 כוסות מים (300 מ"ל)
• 3 כפות שמן זית
• 1 כף סוכר
• 2 כפיות מלח
• 4 כוסות קמח לבן מנופה (500 גר')
• 2 כפות שמרים טריים בגרגרים
• 2 כפיות משפר אפיה (לא חובה)
תוכנית אפיה מס' 1
צבע הקליפה: Dark
• טיפ "שמרית" אם רוצים להשתמש בתוכנית טיימר, יש לשים קודם את הנוזלים שבמתכון. אחר כך את החומרים היבשים (קמח,משפר ושמרית). השמרית מעל הקמח.
ניתן להוסיף 2 כפות של פשתן / שומשום / קצח ביחד עם החומרים היבשים.
*חשוב בזמן הפסקת הלישה "לנקות" בזהירות בעזרת "לקקן" את פינות הקערה משאריות קמח

2

לחם מקמח מלא
מכניסים לקערת המכשיר לפי הסדר:
• ½1 כוסות מים (350 מ"ל)
• 3 כפות שמן זית
• ½1 כפות סוכר
• 2 כפיות מלח
• 4 כוסות קמח מלא מנופה (500 גר')
• 2 כפות שמרים טריים בגרגרים
• ½ כף משפר אפיה (לא חובה)
תוכנית אפיה מס' 3
צבע הקליפה: Dark

3

לחם איטלקי עם תוספות
מכניסים לקערת המכשיר לפי הסדר:
• ½1 כוסות מים (350 מ"ל)
• 3 כפות שמן זית
• ½2 כפות סוכר
• 2 כפיות מלח
• 4 כוסות קמח לבן מנופה (500 גר')
• תערובת של 2 כפיות תבלינים: כוסברה/רוזמרין/שמיר/אורגנו
או ¼ כוס: עגבניות מיובשות חתוכות לקוביות או אצבעות
• 2 כפות שמרים טריים בגרגרים ·
•2 כפיות משפר אפיה (לא חובה)
תוכנית אפיה מס' 1
צבע הקליפה: Dark

4

לחם דגנים
מכניסים לקערת המכשיר לפי הסדר:
• כ-½1 כוסות מים (350 מ"ל)
• 3 כפיות שמן זית
• 2 כפיות מלח
• ½2 כוסות קמח לבן מנופה
• 2 כוסות קמח מלא מנופה
• 3 כפות שמרים טריים בגרגרים
• 1 כף משפר אפיה (לא חובה)
• תוספות: ¼ כוס גרעיני דלעת ופשתן ושומשום וחמניות (סך הכל 1 כוס גרעינים).
תוכנית אפיה מס' 1 (אפשרי גם 3)
צבע הקליפה: Dark

5

לחם צימוקים
מכניסים לקערת המכשיר לפי הסדר:
• כ-½1 כוסות מים (350 מ"ל)
• 4 כפות שמן
• 4 כוסות קמח לבן מנופה (500 גר')
• 2 כפיות מלח
• 3 כפות סוכר
• 1 כפית קינמון
• 3 כפות שמרים טריים בגרגרים
• 1 כף משפר אפיה (לא חובה)
• ¾ כוס צימוקים – את הצימוקים מוסיפים אחרי ששומעים צפצוף ("ביפ").
תוכנית אפיה מס' 5
צבע הקליפה: Dark

6

לחם בצל
מכניסים לקערת המכשיר לפי הסדר:
• ⅓1 כוסות מים (320 מ"ל)
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפיות מלח
• 4 כוסות קמח לבן מנופה (500 גר')
• 2 כפות שמרים טריים בגרגרים
• 2 כפיות משפר אפיה (לא חובה)
• 1 כוס מלאה תערובת בצל עם תבלינים (מטגנים קלות בצל אחד ומטבלים לטעמכם). את הבצלים מוסיפים כאשר שומעים צפצוף ("ביפ").
תוכנית אפיה מס' 5 צבע הקליפה: Dark

7

לחם תמרים ופקאן
מכניסים לקערת המכשיר לפי הסדר:
• 1 כוס קמח שיפון (180 גר')
• 3 כוסות קמח לבן (320גר')
• 50 גר' שמרים טריים שמרית
• כף מלח
• 3 כפות סילאן תמרים
• 1 ו-3/4 כוסות מים (375 מ"ל)
לאחר הציפצוף להוסיף:
• 1/2 כוס תמרים מגולענים קצוצים גס
• כוס פקאן קצוץ גס
תוכנית אפיה מס' 3 צבע הקליפה: Dark

8

לחם כוסמין פשתן
מכניסים לקערת המכשיר לפי הסדר:
•2 כוסות קמח כוסמין
• 2 כוסות קמח לבן
• כף מלח
• 2 כפות דבש
• 50 גר' שמרים טריים שמרית
• כוס ו-3/4 מים
• 1/2 כוס פשתן
תוכנית אפיה מס' 5 צבע הקליפה: Dark

9

לחם ללא גלוטן באופה לחם/ באדיבות עמותת צליאק בישראל
חומרים:
• 2 כפות שמן זית
• 2 ביצים טרופות
• ½1 כוסות מים
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1 כפית מלח
• 2 כפות סוכר חום
תערובת קמחים העשויה מ:
• 2 כוסות קמח ללא גלוטן
• ½ כוס קמח טפיוקה
• ½ כוס קמח אורז דביק
• ⅓ כוס קמח חומוס
• 1 כף "משפר אפיה 10"
• ½2 כפות שמרית
אופן ההכנה:
מכניסים את כנף הבחישה לתבנית האפייה של המכונה.
מכניסים את החומרים, לפי הסדר הרשום, לתבנית האפייה.
מפעילים את המכונה על-פי תוכנית אפייה קצרה, (שבה יש רק מחזור תפיחה אחד).
בסיום האפייה מוציאים את הלחם מן התבנית (באמצעות כפפות מבודדות), על ידי טפיחות קלות תוך כדי הפיכתה.
מקררים כחצי שעה על גבי רשת כשהלחם עומד (ולא שוכב) ופורסים לפרוסות.
את פרוסות הלחם ניתן לשמור בשקיות אטומות במקרר למשך מספר ימים או שבועיים בהקפאה.