• מתכונים
    • מאפים מסדרת הבצקים
    • נבחרת האופים שלנו
    • מאפים לחגים
    • פינוקים מהירים
    • לחם, לחמניות, חלה
    • מאפים מלוחים
  • מוצרים
  • מי אנחנו
  • Home
  • צור קשר
  • שאלות נפוצות
  • מאמרים
    • סרטונים
שמרית
דף הבית | מתכונים | נבחרת האופים שלנו | מאפה שמרים וריבת פירות יער

מאפה שמרים וריבת פירות יער

שתפו:
.....................................................................................................

מתכון למאפה שמרים מתוק עם ריבת פירות יער, קינוח נהדר לראש השנה

0/5

רכיבים:

  • חומרים ל– 25 יחידות
  • לציפוי הריבה
  • לעיטור

אופן ההכנה:

  • 1.בקערת מערבל עם וו הלישה מערבבים קמח, שמרים, משפר האפייה ואבקת סוכר במהירות נמוכה. מוסיפים את המים, הביצה והחלמון ומערבלים כדקה. מוסיפים מחצית מכמות החמאה וממשיכים לערבל כ-2 דקות נוספות, עד להטמעת החמאה בבצק. מוסיפים את המחצית השנייה של החמאה ומערבלים כ-5 דקות נוספות. מוסיפים את המלח, קליפת הלימון והשקדים ומערבלים דקה נוספת עד לקבלת בצק אחיד ודביק מעט.

  • 2.מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות, מכסים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר כ-3 שעות, עד שהבצק רך ונוח לעבודה.

  • 3.הכנת הריבה: מכניסים את כל רכיבי הריבה מלבד השקדים לסיר קטן ומבשלים -35 דקות על להבה בינונית ללא כיסוי, מערבבים מידי פעם, עד שנוצרת ריבה סמיכה. שומרים בקירור.

  • 4.מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-1 ס"מ, קורצים 25 עיגולים בקוטר 8-10 ס"מ. מניחים בתפנית אפייה מרודפת בנייר אפייה במרווחים של כ 2 ס"מ.

  • 5.מורחים מעל ביצה טרופה ומפזרים את השקדים. משהים מכוסה כ-45 דקות לתפיחה נוספת ואופים כ 15-20 דקות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד הזהבה.

  • להגשה: מניחים כף ריבה מעל כל מאפה, בוזקים מעט אבקת סוכר ומגישים. 

    **מתכון לתפוחי עץ במעטפת >>>
    **מתכון לשבלולי שמרים עם סירופ טופי >>>
    **למתכון למאפי שטולן ממולאים>>>
    **למתכון למאפה שמרים מלוח במילוי גבינה ופסטו>>>

      

מחשבוני המרה:

טמפרטורה


C

F

משקלים

נפחים

דרגו את המתכון
0/5
.....................................................................................................
שתפו:
.....................................................................................................

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר.

מתכונים פופולארים

None found

לחם לחמניות וחלות

  • בצק לבורקס בשר
  • מתכון לפיצה
  • מתכונים מלוחים
  • מאפי לחם
  • מאפים מסדרת הבצקים
  • נבחרת האופים שלנו

מאפי שמרים

  • עוגות שמרים
  • מתכונים
  • מתכונים מתוקים
  • מתכונים בריאים
  • סרטוני הדרכה
  • מתכון לחלה

מתכוני אפיה לחגים

  • מתכונים לראש השנה
  • מתכונים לחנוכה
  • מתכונים לפורים
  • מתכונים לשבועות
  • מתכונים לחגים
  • מתכון לאוזני המן
  • כדורי שוקולד