מאפה בשר ותפוחים

1

תבשיל הבשר- חותכים הבשר לקוביות קטנות (כ-2 ס"מ). צורבים את הבשר בסיר בינוני עם מעט שמן. מוסיפים את הירקות החתוכים ומטגנים כ- 2 דקות. מוסיפים התבלינים והסילאן ומטגנים 2 דקות נוספות. מוסיפים המים ומביאים לרתיחה.

 

2

מבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי, מוסיפים התפוחים ומבשלים עד שהבשר רך. מסננים הנוזלים ומצננים.

 

3

הכנת הבצק- בקערת מערבל מערבבים את כל החומרים במהירות איטית כ 10 דקות. ומניחים בקערה משומנת להתפחה של כחצי שעה.

 

4

מרדדים הבצק למלבן בעובי של 1/2 ס"מ וקורצים עיגולים גדולים בקוטר של 12 ס"מ.

 

5

מניחים במרכז כי עיגול כף מהתבשיל, מורחים מעט מים על הדפנות של הבצק, מניחים עיגול נוסף מעל ומהדקים בעדינות.

 

6

מניחים על תבנית אפייה מרופדת ובעזרת סכין חדה חותכים חתכים דקים לאורך ורוחב הבצק העליון, להוצאת אדים. מניחים לתפיחה נוספת של כחצי שעה.

 

7

מברישים בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות 15-20 דקות, עד הזהבה.

** למתכונים מתוקים נוספים לחצו כאן >>>
**מתכון למאפה בצק פריך>>>
**מתכון לבורקס בשר>>>