חצ'פורי גבינות מבצק פילו

מחממים תנור ל-180 מעלות (חום עליון תחתון או טורבו). בקערה מפוררים את הגבינות ומערבבים.

על משטח העבודה, פותחים עלה אחד של בצק פילו ומשמנים היטב. מניחים מעליו עלה נוסף ועוד עלה ומשמנים שוב. מפזרים כ-2-3 כפות מהגבינות (סה"כ 2 דפים לכל מאפה)

מקמטים את הדפים ומניחים על תבנית משומנת. מברישים את הקצוות שוב בחמאה, מפזרים שומשום ושוברים מעל הכל ביצה. (אם רוצים ביצה רכה, אופים קודם את המאפה עד שמעט זהוב ולאחר מכן מוסיפים את הביצה.

מתבלים את הביצה במלח, פלפל שחור ומכניסים לתנור לאפייה. אופים כ-25 דקות או עד שזה זהוב ומבעבע.

להכנת השמן המתובל: מכניסים לקערה את כל המרכיבים למעט השמן. מחממים היטב את השמן ויוצקים לתוך הקערה. מערבבים היטב. הגשה: מגישים את המאפים חמים מתובלים בשמן המתובל.