מתכונים פופולארים
בצק בסיסי ללחמניות ללא גלוטן
הלחמניות יוצאות מושלמות קלות וזהובות, מתאימות במיוחד לילדים שמאוד נהנים לאכול אותן. מתכון קל פשוט וטעים של שמרית.
רכיבים:
14 לחמניות ללא גלוטן
אופן ההכנה:
1.מערבבים במיקסר עם וו- גיטרה במהירות איטית, את כל החומרים עד לקבלת בצק אחיד גמיש אך קצת דביק. משהים מכוסה 30 דקות.
2.בידיים רטובות מכדררים כדורים קטנים ומניחים על נייר אפיה או בתבנית שקעים סיליקון. מתפיחים כ20 דקות נוספות.
3.ניתן גם לייצר כיכר ארוכה בתבנית מוארכת, מתפיחים כ 40 דקות נוספות. בעזרת מברשת לחה (עם מים או ביצה טרופה) מברישים בעדינות ומפזרים שומשום.
אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות כ 12 עד 15 דקות ללחמניות וכ25 עד 30 דקות לכיכר לחם. מצננים ומייד עוטפים בניילון ניצמד לשמירת טריות.
** למתכונים של לחם, לחמניות וחלות לחצו כאן >>>
מחשבוני המרה:
טמפרטורה
משקלים
נפחים
.....................................................................................................
שתפו:
.....................................................................................................
38 תגובות על “בצק בסיסי ללחמניות ללא גלוטן”
כתיבת תגובה
ואיפה הקמח?
בבקשה 500 גרם קמח ללא גלוטן
הולכת להכין לחם, מקווה שאצליח. נסיונות קודמים ממתכונים שונים לא הצליחו ויצאו כמו בלוקים מבטון. אשלח לכם תגובה לאחר האפיה. תודה.
הולכת להכין לחם, מקווה שאצליח. נסיונות קודמים ממתכונים שונים לא הצליחו ויצאו כמו בלוקים מבטון. אשלח לכם תגובה לאחר האפיה. תודה. זו פעם ראשונה שאני מגיבה לכם, אם מישהו כבר כתב תגובה כזו , זו לא אני
אין לי מיקסר. האם אפשר להכין את הלחמניות הללו ללא מיקסר?
היי דנה
אפשר להכין ללא מיקסר, זה קצת עבודת ידיים אבל אפשרי.
איך מכינים לחמניות ללא גלוטן?
האם חובה להשים שמרים עם הקמח ללא גלוטן?
האם בלי שמרים לא ייצאו לי לחמניות?
היי דנה,
את נמצאת במתכון של לחמניות ללא גלוטן כפי שרצית, חובה לשים את השמרים.
איזה קמח ללא גלוטן מה שמו
הי שי
אני ממליצה לך לבדוק את קמח תמי
שבוע טוב
אפשר עם קמח קונדטור?
הי שושנה
לדעתי עדיף קמח תמי הוא נחשב יותר טוב, אין לי תשובה ודאית בקשר לקונדיטור.
האם אפשר להשתמש בשמרים יבשים ואם כן מה הכמות?
תודה
הי אלונה
כף שמרים יבשים אקטיביים של חברת שמרית.
איך אפשר להכין בלי מיקסר? איך אפשר עבודת ידיים? מה זה עבודת ידיים?
היי דנה, ניתן ללוש ידנית יש ללוש מעט יותר עד להתגבשות הבצק, בהצלחה
יש לי קמח ללא גלוטן רב תכליתי של free
ויש לי גם קמח לחם של כרגיל
איזה קמח מתאים יותר ללחמניות?
דנה שלום, באופן כללי קמח לחם הוא המתאים יותר לאפיית לחמניות אבל לא לפי המתכון אליו התייחסת. במתכון הספציפי הזה יש להשתמש בקמח ללא גלוטן, הוא מיועד לאנשים שנמנעים מגלוטן, אם את לא רגישה לגלוטן את יכולה לאפות לחמניות מצויינות לפי מתכוני לחמניות שונים שיש באתר של שמרית, בהצלחה ופורים שמח
מה הכוונה לחצי קוביה שמרים?
כמה גרם?
שלום, הכוונה ל-25 גרם שמרים טריים. ניתן גם להמיר לכף אחת של שמרים יבשים אקטיביים, בהצלחה!
אפשר עם אבקת אפייה במקום שמרים?
שלום, במתכון הזה זה לא אפשרי
האם אפשר להקפיא את הלחמניות?
היי ורדה, כן, אפשר להקפיא את הלחמניות לאחר אפייה בכלי אטום
זו אני האנונימית בטעות שלחתי לפני שהוספתי את הפרטים.
האם ניתן לתקן במשהו את הלחמניות הללו? אולי לעשות שימוש בלחמניות במתכון אחר
היי רחל, לא הבנתי את שאלתך, מה הכוונה לעשות שימוש בלחמניות במתכון אחר?
האם יש תחליף לביצים?
לא בריא לעטוף בניילון,אולי דף אפייה?כמה זמן נשמר?אפשר להקפיא?
ניתן להקפיא
אני לא מבינה איזה קמח עדיף…
יש כל מיני סוגים
זאת הפעם הראשונה שאני אנסה וחייבת שיצא מושלם יש לי אורחים
איזה קמח הכי עדיף
קמח אורז ללא גלוטן קמח חומוס
איזה עדיף?
כמה זמן מחזיקות הלחמניות?
שלום, על מנת להאריך ולשמור על טריות הלחמניות מומלץ להקפיא אותן (עד חודש, עטופות בשקית) , להפשיר ולחמם רק לקראת השימוש.
שלום, האם אפשר להקפיא את הלחמניות לפני אפייה?
היי יונתן, לא ניתן להקפיא לפני האפייה
יש תחליף לביצים?
שלום מלי, הביצים מהוות את החומר המקשר ולא ניתן להחליפן
יש תחליפי ביצים, תסתכלי באתרים של טבעוניים. בעיקרון ניתן להחליף ביצה בטחינה גולמית/ קמח עדשים או חומוס/ קונפלור מעורבב עם מעט מים. ישנם תחליפים נוספים למי שגם צליאקי וגם טבעוני (כמוני).
עבדתי בדיוק לפי המתכון ויצא פשוט לא טוב. הלחמניות קשות כמו אבן וחיוורות. נתתי אפילו עוד 20 דקות בניסיון להפוך את הבצק הלבן לשזוף אך לשווא. סליחה על החריפות אבל ממש לא מוצלח המתכון הזה!