אוזני המן במילוי לוטוס ופקאן

1

מכניסים את הקמח, אבקת האפיה, אבקת שקדים ואבקת הסוכר למעבד מזון וטוחנים חצי דקה (עד לקבלת מרקם רך מאד).

2

מוסיפים את הנטורינה ומערבבים בפולסים עד שמתקבל תערובת פירורית.

3

מוסיפים את החלמון וממשיכים לערבב בפולסים עד שמתקבל בצק
ומורידים את הבצק בין שני ניירות אפיה ומרדדים (לא דק).

4

קורצים עיגולים ומכניסים למקפיא לעשר דקות(זה יחלץ את העיגולים בקלות).

5

מניחים על תבנית תנור את ממרח הלוטוס שמים בתוך שקית זילוף ומזלפים בעיגולים ומעל מניחים קצת אגוזי פקאן וסוגרים לצורת אוזן המן.

6

אופים בחום 170 מעלות 15 דקות לאחר מכן מוצאים ומשאירים עד שהתקרר .
למראה חגיגי יותר ניתן לצפות מעל בממרח לוטוס.