עוגת שוקולד קרמבו כשרה לפסח – בדיוק העוגה שכולנו צריכים לפסח ואולי בכלל, לחיים עצמם 🙂 שכבות של כיף, אחת מעל השנייה, מסודרות לפי משקלן ועדינותן. שכבת עוגה שוקולדית רכה, מעליה המוס המפנק ואז הקצפת הנהדרת הזו, שסוגרת הכל מלמעלה. לא משנה איך קוראים לה אצלכם. עוגת קרמבו, עוגת מילקי, עוגת שכבות, העיקר שבחג הזה,
דווקא בפסח, מתעורר בנו געגוע חזק למרקם הנפלא של בצק פריך. דפנה מיכאל, בעלת הבלוג מתנות קטנות, פיתחה את המתכון הנהדר הזה לבצק פריך ומושלם במיוחד לפסח ולכל הצליאקים והנמנעים מגלוטן לאורך השנה כולה. הבצק עשיר בקמח שקדים, ללא גלוטן. המתכון הזה, הוא מסוג המתכונים שאחרי שמכינים, מדפיסים ושומרים, כדי שיהיה גם לפסח הבא –
מתכון מיוחד של עוגת שמרים בבקה ממטבחו של בני סיידא. המתכון הוא חלבי אך ניתן להפכו למתכון פרווה ע"י החלפת החלב במים וחמאה בנטורינה או מרגרינה שמרית.
אני לא חושבת שיש מישהו שיכול לעמוד בפני קינוח של עוגת קרמשניט, זו עוגה, שהיא הרבה מעבר לקינוח: היא מזכירה לנו את בית סבתא ואת המאפיות של פעם, שהיו מוכרות חתיכות עוגת קרמשניט גבוהות גבוהות, עם המון אבקת סוכר למעלה ובצק פריך פריך. חתיכות קרמשניט כאלו שהיו מציפות באושר ואז בתהייה – מאיפה להתחיל לאכול
