ארכיון ערב

מתכון מרשים וחגיגי של קובי אדרי לערב ראש השנה, ובכלל לאירועים חשובים. בשר מתובל ועשיר מוגש בכוסות פילו חגיגיות, מקושט בשקדים וברימונים. מנה שכיף לארח איתה וכיף להביא כאורחים בערב החג. מנה שקוטפת מחמאות. וואו! הבשר הרך שמוגש בתוך כוסות הפילו הפריכות – פשוט תענוג שמתפצפץ בפה. מנה שכובשת את העין, את הבטן ואת הלב.

אוהבים סמאש בורגר? חכו שתטעמו אותו בגרסת הכיסונים! מיני סמאש בורגר דמפלינג הוא שילוב כיפי ומפתיע בין בשר עסיסי, בצק כיסונים צרוב וזהוב ורוטב בורגר קרמי עם הטעמים שכולנו אוהבים. התוצאה היא ביס קטן, פריך ומלא בטעם, שמתאים במיוחד לאירוח, לארוחה קלילה או לנשנוש קצת אחר בסוף השבוע. ומה הכי כיף? ההכנה פשוטה ומהירה, בלי

מתכון טעים טעים של בן שי לכיסונים קטנים שנסגרים בשתי תנועות, נפתחים במחבת לתחתית זהובה ופריכה, והבצל הירוק עם העירית ממלאים אותם בניחוח רענן שמתעורר כבר מהריח הראשון. טבילה קטנה ברוטב סויה-חומץ, וזהו – יש לכם ארוחה שמרגישה כמו חג של יום חול, במינימום מאמץ בזכות בצק כיסונים שמרית שחוסך לכם את ההתעסקות עם הכנת

בוקר…בצק שתופח לאט, מתמלא בשוקולד ובקרמל, ומתגלגל לשבלולים קטנים כמו סודות שמחכים להתגלות. לחמניות אוורריות של שיראל בלנק נולדו בשביל בוקר שישי שליו, כשהבית מתמלא בריח אפייה והמשפחה עוד לא ממש התעוררה. הן דורשות קצת סבלנות, שמרים טריים ולא מעט אהבה, אבל התוצאה – שכבות רכות ומתוקות שנמסות בפה – שווה כל רגע ההמתנה.