רביולי גבינות ברוטב חמאה ועגבניות

מערבבים בקערה את מרכיבי המלית ומעבירים לשקית זילוף.

פותחים את בצק הפסטה ומחלקים ל-2 או יותר אם תרצו רביולי קטנים יותר -ממלאים וסוגרים.

בינתיים צולים את העגבניות עם שמן זית, תבלינים וטימין כעשר דקות. טוחנים ומעבירים לסיר שטוח.

מוסיפים כוס מים ומערבבים היטב עד להסמכה. מוסיפים פרמזן. מוסיפים את החמאה, טועמים ומתקנים תיבול.

בינתיים מרתיחים את הרביולי עד שהם צפים (זה קורה מהר).

מעבירים לרוטב ומגישים עם עוד פרמזן.