פסטה מנטי תרד וגבינות

הכנת המלית:מטגנים היטב ולאט את הבצל בשמן זית ומוסיפים את חבילת התרד ומאדים, מטגנים במלח ופלפל.

במעבד מזון מרסקים או קוצצים דק בסכין,שמים את מלית התרד בקערה ומערבבים את כלל הגבינות והביצה.

הכנת הרוטב:  מטגנים למשך דקה על אש נמוכה את השום בשמן הזית ומוסיפים את רסק העגבניות ואת העגבניות המרוסקות.מוסיפים מלח, פלפל וסוכר מוסיפים את המים ואת הבזיליקום הטרי מבשלים רבע שעה על האש ומקררים

להרכבה: לוקחים את בצק הפסטה, מניחים על השיש ומחלקים לריבועים שווים.בעזרת שתי כפיות מניחים את המלית במרכז כל ריבוע. מרטיבים עם מים מעט את השוליים של הבצק משני הצדדים ומקפלים משני הצדדים עד לכדי צורה של סירה. בתבנית חסינת חום, שמים שתי מצקות של רוטב העגבניות מסדרים בעיגולים את סירות הפסטה, מכסים בנייר אלומיניום ואופים בחום של 200 מעלות למשך כחצי שעה