סלט קפרזה משודרג עם קרוטוני רביולי מוצרלה קריספיים
מאת קובי אדרי
סלט קפרזה הוא אחד מאותם מתכונים שנראים פשוטים על הנייר, אבל כשמכינים אותם נכון - הם עוצרי נשימה.
הגרסה הזו לוקחת את הקלאסיקה האיטלקית האהובה ומוסיפה לה טוויסט שלא תשכחו בקרוב:
קרוטוני רביולי קריספיים ממוצרלה, עשויים בצק פסטה מצונן שמרית,
שנאפים עד שהם תפוחים ומוזהבים ואז מתפוצצים בפה.
מבחר העגבניות כאן הוא לא עניין של מקריות: עגבניות מאגי, שרי אדומות, שרי מנומרות ומיובשות
יוצרות יחד שדה של צבעים, מרקמים וטעמים שאי אפשר לעמוד בפניו.
מוצרלה בייבי, קרעי מוצרלה טרייה, בזיליקום, שמן זית טוב וטיפת חומץ בלסמי עושים את השאר.
התוצאה היא מנה שנראית כמו יצירת אמנות על הצלחת ומתאימה בול לשולחן שבועות,
לארוחת צהריים קיצית או לכל הזדמנות שדורשת "וואו" בלי יותר מדי מאמץ.
מצרכים
לסלט :
- בצק פסטה מרודד מצונן של שמרית
- ביצה למריחה
- 5 עגבניות מאגי חתוכות לרבעים
- חופן עגבניות שרי אדומות חצויות
- חופן עגבניות שרי מנומרות חצויות
- 4 עגבניות מיובשות קצוצות דק
- 10 עלי בזיליקום
- קופסת כדורי מוצרלה בייבי אני השתמשתי ב משק יעקבס
- כדור מוצרלה לקרעים
- 8 כפות שמן זית
- כף חומץ בלסמי איכותי
- כפית מלח גס
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- חופן נבטי אלפלפה
אופן ההכנה
מחשבון המרה
הזן ערך בכל אחד מהשדות לקבלת תוצאת המרה
תגובות ושיתופים
0 תגובות (0)