טנא חלה

לסלסלה בקוטר 22 + 10 לחמניות:

• קילו קמח לבן (עדיף קמח לחם עשיר בגלוטן, אבל גם רגיל זה סבבה)
• 50 גרם שמרים טריים שמרית (או 2 כפות שמרים יבשים)
• חצי כוס סוכר
• כף מלח
• 200 גרם נטורינה מומסת
• 550 מ״ל מים
• חלמון עם מעט מים להברשה