פאי קרם שקדים ומשמשים
מאת בת אל סול
משמשים טריים מרגישים כמו להחזיק את הקיץ בכף היד - הצבע הכתום החם, הריח שמתפרץ ברגע שחוצים אותם, וההבטחה הקטנה לחמיצות עדינה שמתחבאת מתחת לקליפה. המתכון של בת אל סול לפאי קרם שקדים ומשמשים לוקח את ההבטחה הזו ועוטף אותה בקרם שקדים עשיר ובצק פריך שנמס בפה, כך שכל ביס הוא איזון מושלם בין מתוק לחמצמץ, בין רכות מנחמת לקריספיות מעוררת. זה לא רק מתכון, זה הזמנה לבלות שעה וחצי במטבח עם תוצאה שנראית כמו ישר מתוך פטיסרי צרפתי ומתאימה בול לשולחן חגיגי וקייצי. לתוצאה מעודנת במיוחד, השתמשו ב...נטורינה בטעם חמאה!
מצרכים
לתבנית פאי בקוטר 24 ס”מ:
- 200 גרם קמח (כ־1⅓ כוסות)
- 100 גרם נטורינה בטעם חמאה חתוכה לקוביות
- 2 כפות סוכר
- 1 חלמון
- 2–3 כפות מים קרים
לקרם השקדים:
- 100 גרם נטורינה בטעם חמאה מומסת
- 100 גרם סוכר
- 100 גרם אבקת שקדים
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף קמח
לעיצוב מעל:
- משמשים טריים, חצויים ומגולענים
- שקדים פרוסים בנדיבות
אופן ההכנה
מחשבון המרה
הזן ערך בכל אחד מהשדות לקבלת תוצאת המרה
תגובות ושיתופים
0 תגובות (0)