עוגת קדאיף חלומית

מכינים את הקדאיף: שמים בקערת מעבד מזון את הקדאיף והחמאה וקוצצים בפולסים קצרים. מחממים תנור ל-180 מעלות. (ניתן להכין גם בשיטה הישנה: לקצוץ את הקדאיף בעזרת סכין על שולחן העבודה, או  לגזור במספריים ולערבב עם החמאה המומסת).

מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים את שיערות הקדאיף ואופים למשך 25 דקות או עד הזהבה. מומלץ מידי פעם לפתוח ולערבב. מוציאים את שיערות הקדאיף השזופות מהתנור, מצננים היטב.

הכנת הקרם: מכניסים לקערת המיקסר עם וו להקצפה את כל מרכיבי הקרם ומקציפים עד שמתקבלת קציפה יציבה. מעבירים לשקית זילוף עם צנתר חלק.

הרכבת העוגה: מרפדים תבנית בשקף או בנייר אפייה. מסדרים שליש מכמות הקדאיף בתבנית ומזלפים שכבת קצפת. מניחים עוד שכבה של שיערות קדאיף ושוב מורחים קצפת – סה"כ 3 שכבות של קדאיף.

מקשטים את העוגה בזילוף של קצפת, רבעי תאנים ופיסטוקים. מעבירים לצינון והתייצבות במקרר לפחות 4 שעות. מגישים עם זילוף של דבש. חג שמח ❤