עוגת שושנים נתלשת

1

בקערת מערבל עם וו לישה מערבלים קלות את הקמח, השמרים הסוכר והמלח. מוסיפים בהדרגה את יתר החומרים ומערבלים כ- 10 דקות עד לקבלת בצק חלק ואחיד . את החצי כוס הנותרת מוספים באטיות עד לקבלת בצק אחיד וגמיש, הבצק לא צריך להיות רך מאוד.

2

משמנים מעט את הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומשהים למנוחה עד הכפלת נפח (כ- שעה וחצי שעתיים).

3

מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים, כל חלק מרדדים למלבן דק בגדול 30X40 ס"מ. מסירים שוליים מיותרים ומברישים במרגרינה המומסת. מפזרים שליש מהמלית ומרדדים קלות.

4

מגלגלים לרולדה ומניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפיה, שהתפר פונה מטה. בעזרת מספריים חדות ונקיות חותכים מהבצק כמעט עד סופו חתיכות בעובי 1 ס"מ. חתיכה ראשונה נשארת במרכז, חתיכה שניה מניחים לכיוון ימין וחתיכה שלישית פונה לכיוון שמאל. חוזרים על סדר הפעולות עד לקצהו של הגליל. מסיימים בחלק הפונה ישר, ניתן להסיר את החתיכה האחרונה.

5

מכסים ומניחים לתפיחה נוספת כחצי שעה.

6

מחממים תנור ל 170 ° מעלות ואופים כ 15-20 דקות עד שהמאפה שחום ותפוח.

7

מוציאים מהתנור ומברישים בדבש. מצננים ומגישים .