שבקיה מרוקאית אותנטית עם טוויסט

1

לשים ביד הכול לבצק אחיד, עוטפים בניילון נצמד ונותנים לבצק מנוחה של שעה-שעה וחצי במקרר עד לקבלת בצק רך מאוד ונוח וכיפי, ואפילו מעט דביק.

2

חותכים את הבצק ל- 2. מפזרים קמח על משטח העבודה ומרדדים את הבצק דק, לעובי של כחצי ס"מ.

3

מטגנים בשמן חם משני הצדדים ומוציאים לצינון קל.

4

להכנת הסירופ: מערבבים את הסוכר מים והמיץ לימון עד שמבעבע וכשהוא חם חם טובלים כל עוגייה בערך דקה מכל צד (לא יותר מידי זמן כדי שלא יתרככו).ניתן לשמור בקופסא אטומה 2-3 ימים. בתאבון !