ריבועי שוקולד ופירורים פרווה

1

מכינים את הבצק: בקערת מיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון, לשים יחד את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק חלק

2

עוטפים את הבצק במגבת או בניילון נצמד ומכניסים לקירור לחצי שעה לפחות.

3

מחלקים את הבצק לשני חלקים: 3/4 ועוד כדור של רבע (בנפרד מהשאר), את ה-1/4 של הבצק שהפרדנו, מכניסים למקפיא.

4

מרדדים את הבצק שנותר לתחתית דקה ומניחים אותה בתבנית ריבועית (25/25) על גבי נייר אפייה.

5

מכינים את מלית השוקולד: מכניסים למיקרו בפולסים את השוקולד והנטורינה בטעם חמאה לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הסוכר ,המלח, הקקאו והוניל ומערבבים היטב.

6

מוסיפים את הביצים ולאחריהן את האגוזים

7

מוזגים את קרם השוקולד החלק על הבצק שבתבנית ומגרדים בפומפייה את הבצק שהשארנו בפריזר מעל השוקולד.

8

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, למשך  30-40 דק'

9

חותכים לקוביות ואם רוצים עוגיות פריכות יותר, מכניסים לאפייה של עוד 5 דקות על 160 מעלות. בוזקים אבקת סוכר ומגישים.