ריבועי פסטה במילוי ריקוטה בזיליקום ושום ברוטב חמאה חומה ועגבניות שרי

מתחילים בהכנת הרוטב- במחבת על אש בינונית -נמוכה, שמים את החמאה והשום. מערבבים כל הזמן עד שצבע החמאה משחים מעט. מוסיפים עגבניות שרי ומבשלים על חום נמוך כ- 30 דקות.

מרתיחים סיר עם מים עבור הפסטה. הכנת הפסטה:
פותחים את בצק הפסטה ומחלקים ל-2 עם האצבע.
מורחים את המילוי על חצי מהבצק וסוגרים את החלק ללא המילוי על החלק עם המילוי. מהדקים מעט ודוקרים עם מזלג.

עוברים עם גלגלת ומחלקים לריבועים קטנים. מעבירים לסיר עם המים הרתוחים ומבשלים עד שהפסטה מתרככת (דוקרים עם מזלג ורואים שנכנס בקלות).

מעבירים את הפסטה המבושלת לרוטב ומפזרים מעל פרמזן. בתיאבון ❤️