רביולי בשר מטוגן

מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עם הצנוברים, השום, התימין והצ'ילי עד שהבצל הופך שקוף.

מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים אותו בעזרת מטרפה. מוסיפים את התבלינים, הסילאן ומערבבים היטב.

מבשלים עד שצבע הבשר משתנה, מתבלים במלח ופלפל שחור.

בקערה קטנה, מערבבים את הקורנפלור עם המים הקרים ומוסיפים למחבת.

מבשלים תוך ערבוב עוד 2 דקות, מכבים את הלהבה ומוסיפים את הפטרוזיליה.

מצננים את המילוי היטב. ופותחים את הבצק על משטח עבודה וחותכים לריבועים בגודל הרצוי.

טובלים כל רביולי בקמח, לאחר מכן בביצה הטרופה ולבסוף בפירורי הלחם.

מחממים שמן עמוק בסיר ומטגנים את הרביולי עד להזהבה מכל הצדדים.

מגישים את הרביולי החם לצד טחינה וסלט ירקות מרענן.