קרמשניט פרחים כשר לפסח

1

מוציאים את הבצק מהמקרר 10 דקות לפני שמתחילים לעבוד. מחממים תנור ל-190 מעלות.

2

פותחים את הבצק ומפזרים עליו סוכר באופן אחיד. מגלגלים את הבצק לרולדה הדוקה. כדי שהקצה של הרולדה ידבק ולא יפתח אנו מורחים פס דק של ביצה בקצה של הבצק.

3

חותכים את הרולדה ל-6 חתיכות באורך 5-5.5 ס״מ (ישאר לנו חלק קטן של בצק והוא ישמש אותנו לכדורים קטנים שנשים באמצע הפרח).

4

מחלקים כל חתיכה ל-5 חלקים שווים אבל הפעם לא חותכים עד הסוף. החלקים אמורים להיות מחוברים כדי שנוכל ליצור פרח. מסובבים כל חלק (ז״א במקום שהם יהיו בעמידה אנו מסובבים כל חלק למצב שכיבה אבל עדיין משאירים אותם מחוברים) – בצורה כזאת אנו יוצרים פרחים. במרכז הפרח שמים כדור קטן של בצק. אופים ב-190 מעלות עד להזהבה (כ- 25-30 דקות).

5

הכנת קרם: שמים את כל חומרי הגלם בקערה ומקציפים בעזרת מיקסר לקרם יציב.

6

הרכבה: לאחר האפייה מצננים את הפרחים ומתחילים בהרכבה. מזלפים קרם על פרח ומעל סוגרים עם הפרח השני. (ניתן להשתמש בצנטר חלק, במידה ואין פשוט חותכים שקית זילוף בצורה ישרה ומזלפים). בחלק העליון שמים קצת קרם ומעל מקשטים עם תותים טריים. בתיאבון וחג שמח!