קראנץ’ אגוזים

1.  מערבלים במיקסר עם וו לישה את הביצה, הנטורינה, הסוכר, החלב והמים.

2.מוסיפים את הקמח, המלח והשמרית.

3.לשים את הבצק במהירות איטית 20 דקות עד שהוא משתחרר מדפנות קערת המיקסר.

4.מתפיחים את הבצק בטמפ’ החדר למשך ½ שעה ואז משהים במקרר עטוף בניילון נצמד למשך שלוש שעות לפחות (עדיף למשך הלילה).

5.מחלקים את הבצק ל-3, פותחים כל גוש לעלה בגודל 20X30 ס”מ ובעובי 3 מ”מ, מורחים ⅓ מהמלית על כל עלה בצק. מגלגלים ל-3 רולדות.

6.עם סכין חד חותכים לאורך כל רולדה, מלפפים כבורג כל שני חלקים (מלפפים מאמצע הגליל כלפי הצדדים) ומניחים בתבנית. מורחים בביצה טרופה.

7.מתפיחים בתבנית אינגליש קייק למשך 45 דקות.