קראנץ' אגוזים

1

מערבלים במיקסר עם וו לישה את הביצה, הנטורינה, הסוכר, החלב והמים.

2

מוסיפים את הקמח, המלח והשמרית.

3

לשים את הבצק במהירות איטית 20 דקות עד שהוא משתחרר מדפנות קערת המיקסר.

4

מתפיחים את הבצק בטמפ' החדר למשך ½ שעה ואז משהים במקרר עטוף בניילון נצמד למשך שלוש שעות לפחות (עדיף למשך הלילה).

5

להכנת המלית: מערבבים בקערה את האגוזים עם הסוכר והביצה ומקררים.

6

מחלקים את הבצק ל-3, פותחים כל גוש לעלה בגודל 20X30 ס"מ ובעובי 3 מ"מ, מורחים ⅓ מהמלית על כל עלה בצק. מגלגלים ל-3 רולדות.

7

עם סכין חד חותכים לאורך כל רולדה, מלפפים כבורג כל שני חלקים (מלפפים מאמצע הגליל כלפי הצדדים) ומניחים בתבנית. מורחים בביצה טרופה.

8

מתפיחים בתבנית אינגליש קייק למשך 45 דקות.

9

אופים בטמפ' של 155 מעלות למשך 45 דקות בתנור שחומם מראש עד להזהבה.